Frankrikes (köks)trädgård

Gränden blev allt smalare och vår bil, modell vanlig svensk, fick knappt plats. Vackra kalkstenshus på båda sidor men vad hjälpte det... faktiskt lite obehagligt. Plötsligt en liten ljusning och vägen breddade sig och vi svängde upp på parkeringen till Hotel Diderot. Mysigt och personligt inrett hotell. Golven knarrade vänligt - huset var från 1400-talet.

Chinon, vid floden Vienne, är en lätt sömnig medeltida stad och centrum vad gäller röda viner i den annars så vitvinsdominerande Loiredalen.

Rött gjort på 100% Cabernet Franc dominerar här och vi besökte verkliga entusiaster. Små familjeägda vinodlare som Olga Raffeau, Domaine Breton och den unge vinmakaren på Château de Coulaine. 

Regnet bara öste ner...

... då måste man hitta på något kul! Maken och jag åkte iväg till den lilla vingården Val d´Iris http://www.valdiris.com, strax söder om chica och lagom restaurerade byn Seillans. Vi hade fått den rekommenderad av en god vän. 

Vi provade röda, vita och rosé. Alla prisvärda och mycket välgjorda. Den vita gjord på 100% av druvan Rolle var riktigt god - och mycket prisvärd (8 euro). Vi köpte med oss mer än så av rosé och röda.

Sedan lunch på Chez Hugo http://www.chezhugo.fr/?p=1  i Seillans. Riktigt bra.

Viner äldre än 50 år... går de att dricka?

... och hur doftar och smakar de? Här ser ni en samling `åldriga´ viner:

Allra bästa vinet tyckte jag var en Bourgogne från 1964 (tredje från vänster med jättetrasig etikett) som är ett kommunvin från Chassagne-Montrachet. Härligt mogna välbalanserade sammansatta toner av tjära, kola, champinjoner och jord. Bra syra och fina tanniner och frukten var det inget fel på. Underbart komplext och välutvecklat. Njutning!

Vi hade samlats på restaurang `Le Mas des Portes de Provence´ i Le Cannet les Maures. Ett fyrtiotal hängivna munskänkar från sektionen Munskänkarna Provence. Mårten Söderlund ledde passionerat och kunnigt denna provning. Vi provade  "halvgamla" viner och champagner som vi jämförde med de "urgamla". Kände dock inte riktigt för den avslagna (bubblorna försvinner nästan alltid i gamla champagner) champagnen från -64.... men Ch Louviere från 1953 var en kanonfin och välbevarad Bordeaux.

Rosé på skärtorsdagen

Skärtorsdagen, lunch på pytt på confiterade anklår o lamm, ugnsrostade grönsaker- och strålande sol....

Vi korkade upp en flaska rosé från Domaine Valcolombe i Villcroze i Var (Provence). De sympatiska vinmakarna  Philippe & Marie-Hélène Grammont står bakom vinet. 

Laxrosa, vit frukt, persika, liten kryddighet i doften. Sedan en härlig attack med elegans och lagom försiktighet, men ändå med kraft och väl avvägd balans. Sympatiska 12.7% alkohol.

Vinmässa på Belles Rives i Antibes

En härlig branschprovning utomhus idag på gamla anrika Belles Rives i Antibes/Juan-les -Pins http://www.bellesrives.com/fr/ . Solen strålade intensivt och stämningen var mycket god.  Vinmakare från södra Frankrike och Italien, många från Piemonte. Chateau Revelette från norr om Aix en Provence och Domaine La Realtiere från Rians hade bra viner. Från La Morra provade vi goda Baroloviner från Azienda Agricola Molino Mauro.

Vouvray - vitt vin från druvan chenin blanc

Till torskburgaren och ost därefter var detta vin från Vouvray en utmärkt och ny bekantskap från Bernard Fouquet. Såhär tycker systemet att den är: Nyanserad, påtagligt frisk smak med inslag av gula äpplen, pomelo, bivax, rökig mineral och kryddor. Kan bara hålla med. Köp,  nr 99332 för 149:-.

Cab Franc

Insnöad som jag är på viner från Loire (för tillfället) provade jag viner av druvan Cabernet Franc häromdagen. Det bästa vinet var  "Les Picasses" 2012 från Olga Raffault i Chinon. Vinet har av och till funnits i beställningssortimentet på systemet. Åk annars dit! Jag gör det i början på maj.

Domaine Olga Raffault är en av de mest berömda producenterna från Chinon. Egendomen har ansetts  som den absolut bästa i området och har varit välkänd för sina viner ända sedan Olga och Pierre Raffault grundade vingården. Idag, över 60 år senare, drivs gården vidare av barnbarnet Sylvie och hennes man Eric de la Vigerie.