Rött från Toscana - Chianti Classico

En röd chianti classico, Casaloste  2014 för 169:- hittade vi på Systembolaget (nr 2375) och drack igår kväll tillsamman med grillade kycklinglår i maffig sås. Underbart gott och moget att dricka nu. Bra tilltalande syra, avrundade tanniner och doft o smak av körsbär, choklad och lite örter. Är ett certifierat eko-vin.

Vinet kommer från Greve i Chianti, som ni ser på kartan här nedan.

• 
  

Clos de la Bergerie 2014 - häftigt vin!

Vi droppade in i Stockholms Vinkällare på Döbelnsgatan i Stockholm. Ett trettiotal intresserade vinprovare. Förväntningar och lite funderingar kring om vinerna verkligen kunde vara bra...

Loire! och närmare bestämt Savennières (Roche aux Moines), förmodligen det bästa området för torra vita viner på druvan Chenin Blanc. Strax söder om Anger.

Här görs några av Frankrikes bästa vita viner. Hos Nicolas Joly, biodynamiker  och vinmakare. Vi provade  Clos de la Bergerie 2014 (och ytterligare fem vita viner från Loire). Detta vin stack ut - gyllengult, otroligt smakrikt. Naturlig jäst och nästan ingen svaveldioxid eller kemiska bekämpningsmedel. Jag bara säger terroir! Kan lagras i många år.

Vad är ett biodynamiskt vin? I biodynamisk vinodling har man samma strävan som ekologisk, men man tar också hänsyn till solen, månen och planeternas lägen när olika moment ska utföras i vingården. Kompost och kogödsel istället för allt det kemiska.