Aix-en-Provence, en kulturell pärla i södra Frankrike

 

Åker du till de sydliga delarna i Frankrike måste du besöka den här vackra staden som riggades av romarna redan på 400-talet! Vi strosade längs Cours Mirabeau, huvudgatan och gjorde avstickare in i gamla sta´n med sina mysiga gränder och småbutiker. Vi njöt av frånvaron av tingel-tangel och annat "turistiskt" som så ofta finns i alla städer härnere. Nej, istället var det annonser om barockkonserter och utställningar som mest var i blickfånget och Paul Cézannes ande var närvarande nästan hela tiden. 

 

Varsin espresso på kultkaféet "Les deux garcons".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dagen innan hade vi provat vin på Villa Minna, någon mil utanför och sedan sovit på Mas de Fauchon som är en gammal provencalsk gård, ombyggd till hotell. Kan rekommenderas. Vackert, tyst (ligger mitt i skogen...) och smakfullt.

 

Vinerna i området runt staden, i apellationen Coteaux d'Aix-en-Provence, håller hög kvalitet och är mest röda. En av våra favoriter är det ekologiska kultvinet som kommer från Domaine de Trévallon här i trakten. Så sent som på 1970-talet röjde Rèné Dürrbach tillsammans med sin son några hektar för vinodling. Det är kargt och ogästvänligt så vinrankorna får lida... Då brukar vinet bli bra. Druvorna som trivs här är Cabernet Sauvignon och Syrah. Mer om vinerna i näst blogg...

 

 

 

 

Vi gjorde en utflykt till Villa Minna...

I en lite kylig men lovande morgon träffades ett gäng taggade munskänkar från sektionen Munskänkarna Stockholm International och från sektionen Munskänkarna Provence. Snabbt kom Emil ut på gårdsplanen, en trevlig kille från Nora, som blivit svärson i huset och jobbar på vingården.

Vingården är helt ekologisk och omfattar 15 hektar. Den ligger i södra Frankrike mellan Aix-en-Provence och Salon-de-Provence. Egentligen inte helt och hållet i appellationen Aix utan delvis också utanför klassificerat vinområde.

Här odlas druvor som är typiska både för Provence och södra Rhone, Mourvèdre, Caladoc, Marselan, Vermentino (=Rolle), Roussane, Marsanne, men också Cabernet Sauvigon. Konstigt nog gör man ingen rosé. Det är fokus på rött och vitt. Och vilka goda viner! Vi fick prova viner allt ifrån 2004 och framåt. De vita var friska och härliga och vann verkligen på iblandning av de "rhonska" gröna druvorna. De röda hade legat på äldre barriquer och hade därför en friskhet och bärighet utan några övertydliga fattoner. Kan lagras länge. Alla vinerna drack vi sedan till den goda buffetlunchen som familjen Minna och Jean-Paul Luc med hjälp av dotter och Emil hade ordnat.

Vad gjorde vi sedan? Vill du veta mer kan du ansluta dig som följare till bloggen!

 

I najadernas gränd...



I Antibes finns Najadernas gränd som är slaktarens gata (heter nu Rue de Sade) där i hjärtat av gamla stan. Marianne Greenwood tillbringade sju år i  en sal i det medeltida Grimaldi-slottet i Antibes, vilket också inrymmer världens första Picasso-museum. Tillsammans med museichefen Dor de la Souchère arbetade hon som fotograf med praktverket Picasso in Antibes som sedan publicerades 1960.

Evert Taube bodde under många vintrar i Antibes och Marianne blev hans vän och arbetskamrat. Tillsammans gjorde de två prosaböcker med Evert som författare och Marianne som skicklig fotograf. Den  mest kända boken är Svarta Tjurar och utspelar sig i Camargue vid Rhônes utflöde i Medelhavet.

Det är just i den gamla delen av Antibes vid Côte d'Azur som den smala passagen finns, som Taube så poetiskt döpte till Najadernas Gränd.                       

Le coq?

Vår absoluta favorit i Antibes. Till lunch. Gärna moules och frites och ett glas rosé. Eller dagens franska husman. Men på söndag skulle dom servera kalvhuvud...ingen favorit...
Härliga Caroline serverar med en otrolig fart och alldeles rättvist. I den ordning man kom. Äkta maken lagar mat för fullt i det lilla, lilla köket och en avhoppad bankdirektör diskar.
Alltid toppen att gå hit och äta lunch i solen!

Nu är vi i hjärtat av Provence...

Vi har landat i Antibes. Det är vår! Fåglarna sjunger och man kan sitta ute och äta lunch. Till den typiskt provensalska lökpajen, pissaladière, korkade vi upp en toppengod rosé - "Castille" - från Carpe Diem. En liten vingård utanför Cotignac som drivs at ett ungt par med två små barn. Ekoviner.

Kanongod rosé! Ljust aprikos, grå som de provensalska roséerna är när de är som bäst. Massor av smak! Vill någon att vi ska försöka ta hem några lådor av detta goda till Sverige så hör av er! Kostar inte mycket... Här är det verkligen "value for money".

                 

       

       Coup de coeur

 

Appellation: Côtes de Provence.

Couleur: Rosé.

Cuvée: Castille.

Oeil: robe rose pâle.

Nez: élégant, des notes de fleurs d'oranger et d'agrumes.

Bouche: ronde et fraîche, avec des saveurs riches et raffinées. Bel équilibre avec une finale persistante.

Accords: viandes et poissons grillés, cuisine de caractère.

 

                           

 

                         

 

1 produit ajouté à votre Route.

• Poursuivre ma recherche
• Voir ma route

produits ajouté à votre Route.>

• Poursuivre ma recherche
• Voir ma route

Open

Vous devez vous identifier pour enregistrer votre route

• Fermer

Rött till torsk!?

E hade lagat en underbar torskrätt som vi drack ett gott rött till. Vi njöt och  konstaterade att det röda vinet passade utmärkt till torsken. Eftersom E har norskt påbrå var rött vin ett naturligt val.

I Norge har man sedan länge avnjutit sin torsk med röd vin till. Torsk är en mager fisk och därför är det rätt lätt att hitta ett passande vin. Till skillnad från feta fiskar har de magra ofta inte lika utpräglad fisksmak och innehåller inte lika mycket umami. Det här gör att det är lättare att kombinera mager fisk med olika sorters drycker.

Prova  Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir Albert Bichot (nr 5470) 111 kr, till den goda torsken med tillbehör! Den görs på druvan Pinot Noir.

Bon appetit sa vi till varandra!

 

 

Ett glas riesling

 

 

 

 

 

Varför inte lyfta laxen med lite Riesling! Frisk, fruktig och något lite spritzig tycker vi att

Bründlmayer Steinmassel Riesling (nr 95203) är. Kan nog ligga på lagring en stund, men även drickas på stört.