Champagne!

Tänk vad ett glas champagne kan betyda. Vi slog oss ner vid vårt bord på en gammal anrik fiskrestaurang. Den leende servitrisen kom genast fram och serverade oss champagne med hälsning från M. Gott bubbel. Inget annat mousserande kan mäta sig med champagne.

Charles Heidsieck  Brut Reserve är gyllengul, med fin mousse och intensiv i smaken. Pigg och personlig med lång eftersmak. Kan beställas från "Vildmedvin" (426 SEK). 
Druvorna är  33% Chardonnay 34% Pinot Noir 33% Pinot Meunier, alltså en cuvée. Vi drack den först som aperitif och sedan till beskedlig liten sjötunga i champagnesås. 

Charles Heidsieck Nr 77522

Har ni hört talas om Taurasi?

Vi har provat Radici Taurasi Riserva 2009, DOCG. Gjort på druvan Aglianico (100%) och från regionen Kampanien strax öster om Neapel. Området tillhör idag det mest spännande i Italien med unika druvsorter från antiken. Taurasi är en bergsregion i området och här gör man häftiga, strukturerade röda viner av den här druvan. Druvan är mörk och ger viner med kraft och med en ädel och lite gåtfull karaktär... 

I vinet finns en bra struktur, fin syra, stor koncentration och kraft, packat  med mörka körsbär, charkuterier choklad, tobak, och kryddor. Gott till lite kraftigare kötträtter med tillbehör som inte är alltför veka... 





Det är familjefirman  Mastroberardino som gjort det här vinet alltsedan 1878. Egendomen grundades på 1700-talet i hjärtat av Irpinia (I Kampanien) av Pietro di Mastro Berardino. Mastroberardino är den ledande producenten i regionen och är ett av de äldsta vinhusen i Italien.

Beställ på Systembolaget, nr  9954701 eller så finns vinet i tillfälliga sortimentet. Kostar 340:- SEK Importören är Tryffelsvinet.

Det finns flera intressanta röda viner från området Taurasi på Systembolaget och i ordinarie sortimentet som är väl värda att prova och som ligger lite bättre till i pris.

Gåshjärta!?

Kan man äta ett gåshjärta? Jodå det har jag gjort för många år sedan i en mycket lantlig by i Frankrike, närmare bestämt i Gascogne.

Här hade inte mycket hänt sedan tiden när de tre musketörerna härjade runt på 1600-talet.... Recepten var fortfarande genuina. Jag kommer ihåg att vi sköljde ner den delikata rätten med ett vin från Alain Brumont, Chateau Bouscassé. Han gör också det lite mer berömda och dyrare vinet Montus.

Bouscassé finns nu på Systemet och vi drack det häromdagen. Underbart gott och i fin balans med toner av  svarta vinbär, andra mörka bär, viol,  lakrits och timjan. Rekommenderas! Kostar 129:- (prisvärt).




https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/chateau-bouscasse-220401

Druvorna är Tannat, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Bra mix!

Stenarnas blod...

Vi kom sakta körande i den lilla bussen till den undangömda vingården "Le Sang des Cailloux" (stenarnas blod) vid foten av Dentelles de Montmirail i södra Rhonedalen. Tretton hängivna vinälskare. Serge, mannen med mustaschen tog leende emot oss.

Han gör biodynamiska, koncentrerade och helt underbara viner. Bara ett par röda och ett vitt. De röda är bäst. Allra godast var det som kommer från gamla stockar, "vielles vignes". Vi provade bland annat "Le Lopy", djupt rött med mycket av mörka frukter och rikt i smaken. Fin balans och djupt koncentrerat och med lång eftersmak.

En Cab från Napa

J bjöd på Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2005 från Napa i Kalifornien. Vinet - en mycket pigg och alert tonåring! Härlig frukt - som att dyka rakt in i en svarta vinbärsbuske full med mogna bär. Fin balans mellan syra och strävhet, och mycket bär i smaken. Toner av lakrits och svartpeppar. Riktigt fylligt och med hög intensitet. Tog snabbt slut...

 

Taurasi!

Mörkt, intensivt, med lakrits och mörka plommon... Beställ det här vinet från Systemet - Feudi Di San Gregorio 2011 från distriktet Taurasi. Passar till smakrika kötträtter, bra till ostar.

Druvan Aglianico odlas i Kampanien i södra Italien. Det är en blå druva som ger stora, tuffa långlivade röda viner.
GOTT!

Bandol!

Vinprovning igår i Antibes med Munskänkarna Stockholm International. Peter Hallgren från Franska Vinkompaniet ledde provning av Bandolviner. Det äldsta var helt fantastiskt. Från 1998.