Le coq?

Vår absoluta favorit i Antibes. Till lunch. Gärna moules och frites och ett glas rosé. Eller dagens franska husman. Men på söndag skulle dom servera kalvhuvud...ingen favorit...
Härliga Caroline serverar med en otrolig fart och alldeles rättvist. I den ordning man kom. Äkta maken lagar mat för fullt i det lilla, lilla köket och en avhoppad bankdirektör diskar.
Alltid toppen att gå hit och äta lunch i solen!

Nu är vi i hjärtat av Provence...

Vi har landat i Antibes. Det är vår! Fåglarna sjunger och man kan sitta ute och äta lunch. Till den typiskt provensalska lökpajen, pissaladière, korkade vi upp en toppengod rosé - "Castille" - från Carpe Diem. En liten vingård utanför Cotignac som drivs at ett ungt par med två små barn. Ekoviner.

Kanongod rosé! Ljust aprikos, grå som de provensalska roséerna är när de är som bäst. Massor av smak! Vill någon att vi ska försöka ta hem några lådor av detta goda till Sverige så hör av er! Kostar inte mycket... Här är det verkligen "value for money".

                 

       

       Coup de coeur

 

Appellation: Côtes de Provence.

Couleur: Rosé.

Cuvée: Castille.

Oeil: robe rose pâle.

Nez: élégant, des notes de fleurs d'oranger et d'agrumes.

Bouche: ronde et fraîche, avec des saveurs riches et raffinées. Bel équilibre avec une finale persistante.

Accords: viandes et poissons grillés, cuisine de caractère.

 

                           

 

                         

 

1 produit ajouté à votre Route.

• Poursuivre ma recherche
• Voir ma route

produits ajouté à votre Route.>

• Poursuivre ma recherche
• Voir ma route

Open

Vous devez vous identifier pour enregistrer votre route

• Fermer

Rött till torsk!?

E hade lagat en underbar torskrätt som vi drack ett gott rött till. Vi njöt och  konstaterade att det röda vinet passade utmärkt till torsken. Eftersom E har norskt påbrå var rött vin ett naturligt val.

I Norge har man sedan länge avnjutit sin torsk med röd vin till. Torsk är en mager fisk och därför är det rätt lätt att hitta ett passande vin. Till skillnad från feta fiskar har de magra ofta inte lika utpräglad fisksmak och innehåller inte lika mycket umami. Det här gör att det är lättare att kombinera mager fisk med olika sorters drycker.

Prova  Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir Albert Bichot (nr 5470) 111 kr, till den goda torsken med tillbehör! Den görs på druvan Pinot Noir.

Bon appetit sa vi till varandra!

 

 

Ett glas riesling

 

 

 

 

 

Varför inte lyfta laxen med lite Riesling! Frisk, fruktig och något lite spritzig tycker vi att

Bründlmayer Steinmassel Riesling (nr 95203) är. Kan nog ligga på lagring en stund, men även drickas på stört.

 

Champagne? Ja tack!

Champagne passar alltid! Prova Gimonnet Extra Brut Oenophile Premier Cru (nr 92102) . Inget tillsatt socker! Nyttig! Jättegod! Dyr? Javisst, men är man några som delar så är det ok!

 

Vinklubben

 

Björn och Ulf höll en provning av röda viner från Rhone-dalen i Frankrike. Mitt  favoritvin var "Hermitage" från vinmakaren Guigal, gjort på den blå druvan Syrah. Gissar att det också fanns lite av den gröna druvan Viognier med i vinet. Det brukar den här vinmakaren ofta blanda ner i sina röda viner. De blir lite mer tillgängliga då. Jag fann härliga toner av blåbär och viol i vinet. Kraft!

Sedan åt vi Wallenbergare med potatismos och ärtor. Passade utmärkt till. En fin kväll på mysiga Stockholms Vinkällare på Döbelnsgatan i Stockholm.

Vårkänslor...

 

Vi drack en Chablis på söndagskvällen... Sainte Claire(ekologisk) från Brocard. Finns på Systemet. 

Fixade en varm sallad på räkor, grönsaker och ris. Kryddade med paprika, curry och kardemumma. Blev inte så tokigt. Vinet var verkligen kanongott. Tog snabbt slut. Vårligt!