 |
| Philippe Grammont på Domaine Valcolombe tillsammans med besökande vinprovare Foto: Hélène Sandmark |
Vi var några hängivna vinprovare
som åkte på småvägar genom vinfälten strax utanför byn Villecroze i norra delen
av landskapet Var, vid Alpernas sydliga utlöpare i Provence. Grönt i olika
nyanser, bergigt och fullt med frodiga vinfält. Efter en stund skymtade vi den
lilla, lilla parkeringen till vingården Domaine de Valcolombe. Även vingården
är liten, endast 6 hektar. Jag hade hittat uppgifter om gården i en välkänd
fransk vintidning där de skrev om den och om vinerna, helt kort men mycket
uppskattande.
Efter många år som champagnevinmakare
köpte Philippe Grammont och hans fru Marie-Hélène gården 2012. Barnen var
utflugna och de ville göra något nytt tillsammans. De köpte den lilla vingården
och har sedan med kunskap och mycket jobb vunnit så många vintävlingar att de
tycker att det nästan är lite vulgärt att klistra på alla guld och silvermärken
de vunnit i vintävlingar på sina vinflaskor.
Paret producerar viner i alla
färger och jag fastnade mest för deras vita gjord av av 100 procent viognier,
deras rosé Grand Cuvée och den röda Cuvée Baroque. Det röda är ett verkligt
välgjort vin på en druvblandning av syrah och cabernet sauvignon och har
mjukhet och den typiska sydfranska touchen av varmodlade druvor. Fin balans och
smakrikt och med syran i behåll. Rosén var helt perfekt; laxrosa i färgen, vit
frukt, persika, liten kryddighet i doften. Sedan en härlig attack med elegans
och lagom försiktighet, men ändå med kraft och bra balans. Sympatiska 12.7
procent alkohol.
Efter vinprovningen åkte hela
gänget med ett 20-tal glada vinvännertill byn Villecroze för lunch på Sous les
platanes hos Martine. Vi åt grillad entrecôte med sås på Karl Johansvamp. Åskan
mullrade och himlen öppnade sig. Men hit måste vi åka igen!
Gillade du det här? Läs i så fall mer i min bok Provence som du kan beställa på Bokus
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar