Jag fick en flaska
Chablis av J, Domaine de l´Enclos, 2018, nr
75504 för 219:-, ekologiskt och
lågt svavlat. Korkade snabbt upp. Fin och generös frisk doft av citrus och
äpple som också kommer igen i smaken. Fin syra och mineralitet.
Riktigt bra och gott vin från de hängivna vinodlarbröderna Romain et
Damien Bouchard i Chablis.
Till vinet passar lax eller skaldjur väldigt bra.
Vi bakade en bit
lax på ca 300 gram i 170 grader i 15 minuter. Om du hellre vill och om vädret
tillåter kan du lika gärna grilla laxen utomhus.
Avokadokräm till laxen - mixa 1 avokado, persilja, 0.5 dl
parmesan, saft från en halv citron, lite olivolja och en pressad vitlöksklyfta.
Vips så är det klart! För 2 personer.
Som tillbehör - ta det du gillar mest, t ex pressad potatis
eller kanske ljummen haricots verts blandad med lite olivolja och vitlök.
Bekvämt alternativ - köp
några läckra havskräftor! Passar också fint till vinet.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar