En god pinot noir från Australien, lite överraskande stramt från Orange, ett område i New South Wales, som med sitt höga läge och lite kyligare mikroklimat har en stor potential för just druvan Pinot Noir.
Vinmakaren Peter Logan var ursprungligen musiker, men utbildade sig ändå till kemist. Han tog över vingården Logan Wines av sin far.
Vinet doftar jordgubbar och örter, och smaken är elegant, lite tranbär med inslag av körsbär och en gnutta av både ingefära och kanel. Syran är frisk och det som fanns i doften kommer igen i smaken och fyller munnen bra.
Finns just nu på Systembolaget nr 92856 för 145 kronor. Skynda, skynda innan det tar slut.
Vi gjorde en god västerbottenpaj till vinet.
Gör såhär:
- Ugn 200°C.
- Bred ut en rulle smördeg från affären i en ugnssäker form. Nagga degen med en gaffel
- Fyllning: Vispa ihop ägg (3), grädde (1.5 dl), mjölk (1.5 dl), salt och peppar i en bunke. Vänd ner osten (4 dl riven västerbottenost)
- Häll fyllningen på smördegen
- Grädda pajen mitt i ugnen ca 35 minuter
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar