Jura

Savagnin är en grön vindruva som odlas i vinregionen Jura i östra Frankrike, på gränsen mot Schweiz. Den är den enda tillåtna druvan i det gamla, lokala vinet Vin jaune, men används även i andra vita viner i området. 

Nu ikväll provade vi Cuvée Elie 2008. Vinet kommer från området runt staden  Arbois.  Vår favorit här. Där gör man sedan urminnes tider oxidativa viner (syret har kommit till tidigt i vinmakningen) på druvorna chardonnay och savagnin. Framförallt ger savagnin identitet  till vinet och viner med mycket savagnin från Arbois är inget för nybörjaren (!). Smaken kan uppfattas som lite åt en torr finosherry. Häftig och smakrik!