Vänstra stranden, Medoc-halvön, bjuder på ganska strama och komplexa viner med cabernet sauvignon som huvud-druva. Alltid blandade viner här. På högra stranden ger huvud-druvan merlot mjukare viner som ibland klarar sig själv men andra druvor kan också blandas i.
Madame hämtade en flaska vin som var betydligt mera värt än boken hon fick där jag skrivit om vingården, Clos du Mont-Olivet, min favorit i området. Jag undrade lite hur hon skulle kunna läsa eftersom hon inte kunde svenska, men Google Translate skulle nog fungera.
Gården ägs och drivs av familjen Sabon och har gått i arv i
några generationer. Från början ”gifte man ihop” olika markområden för att
kunna skapa vingården. Séraphin Sabon från grannbyn Serignan du Comtat gifte
sig med Marie, dotter till Romain Jausset, markägare i Châteauneuf-du-Pape. Frågan är om de unga tu hade något att säga till om... På
det sättet skapades "Clos du Mont Olivet" år 1932.
Vinerna från gården
håller hög kvalitet och är bland de bästa i Châteauneuf-du-Pape. Vi beställde
några flaskor av Le Clos du Mont Olivet 2018 och skulle hämta upp flaskorna i
byn. "Kontoret” ligger på en liten bakgata inne i byn och är mycket
oansenligt och svårt att hitta eftersom inga braskande skyltar visar vägen.
Efter lite letande hittade vi rätt dörr och knackade på. En man med ett leende
på läpparna sträckte ut en påse med de viner vi beställt. Krångligare än så var
det inte. Vinet var som en dröm; fullmatat med koncentrerad kraft, elegant och
med fin textur och balans och med en lång eftersmak.
Nyss hemkommen från Bordeaux med smaken kvar av alla goda viner fixar jag en vinprovning i Stockholm den 6 november (kan behöva ändras till 7 nov om vi måste byta lokal pga stort intresse och många anmälningar). Det blir dock inga Gustav II Adolf bakelser men häftiga och goda viner, några direktimporterade och passande mat till. Det blir väl utvalda viner och dom jag gillar bäst.
Vi kan vara 12 provare så anmäl dig gärna snabbt innan det blir fulltecknat. Skicka mail till wine.cepage@gmail.com så får du adress och närmare uppgifter om vinprovningen och kostnaden.
Vägg i vägg med kyrkan (som ser ut som en katedral) ligger Maison du vin i den härliga medeltidsstaden Gaillac. En vänlig och kunnig Madame rekommenderar och diskuterar kring de lokala vinerna med oss vinnördar.
Efter att ha svishat förbi världsarvet Carcassone, Europas största och äldsta fästning åkte vi genom katharernas land mot Toulouse och sedan till Gaillac. Vackert landskap, lite öde men så äkta och med tydliga historiska vingslag. Ruiner från katharernas borgar på toppen av kullar och berg. Tidig kväll kom vi till Emelie som driver ett härligt chambre d'hôtes i Gaillac. Fantastiskt ställe i ett hus från 1400-talet. Sedan dess vackert renoverat - förstås...
Det mesta som produceras av dessa druvor blir naturviner. Vinmakarna gör i stort sett som man alltid gjort. Inga tillsatser av kemikalier. Bra både för dem och för oss konsumenter. Spännande viner och inte alls Bordeauxkopior som en del vinmakare gör eftersom de är lätta att sälja och svälja.
På kvällen åt vi mycket gott på vår favoritkrog, Vigne en Foule i stan´s centrum. Det vita vinet var gjort på 100 % av druvan mausac från Domaine Plageols. Gott!
 |
| Mathilde tog fram en flaska där "proppen" skulle tas bort... |
En duktig och påhittig tjej som har tagit över familjevingården i byn Vaudemange i Champagne. Byn är klassad som en premier cru-by. Den ligger strax nedanför den sydöstra delen av Montagne de Reims, den skogbevuxna kullen söder om staden Reimes. Den här byn och några byar intill odlar mest chardonnay. Vi provade oss igenom Mathildes alla champagner, inklusive en av hennes millesimes. Mycket välgjorda och med bra balans och fina och behagliga bubblor.
På hennes vingård och hos flera andra småodlare som vi också besökte har champagnerna personliga uttryck och ligger bra till prismässigt, mellan 20-30 euro/flaska.
Vi korkade upp en Rochet-Bocart (=namnet på vingården), Blanc de Blancs, extra brut, från Mathilde till lunchen. Kan bara säga att den var jättebra.
 |
| Utsikt från mitt fönster på kvällen |
Belleville, där jag tillfälligt slagit ner mina bopålar är långt från de turisttäta delarna av Paris. Jag är nog den enda turisten här.
När baron Haussman på 1800-talet skulle plöja ny mark till boulevarderna fick den fattiga arbetarbefolkningen flytta. Och det gjorde de - uppåt på höjderna dit än idag inga snörräta boulevarder kommit. Husen står som utslängda i en charmig röra. Gamla som nya. Här hittar man det genuina Paris.
Det sägs att omkring 100 olika nationaliteter i vågor hittat hit under åren. Invandrare från de forna franska kolonierna, flyktingar från Östeuropa, Turkiet och Armenien. Kineser, vietnameser, italienare och judar. Och alla har de satt sin prägel på Belleville. Det är en tillflykt för alla och jag har upplevt mycket vänlighet här.
Nu ska jag ut och handla i de många små specialbutikerna på rue Belleville. Massor av ost- och vinbutiker, chocolatiers som är riktiga konstnärer och alla dessa slaktare och traiteurs. Fransmän verkar äta som hästar men ser inte alltför välnärda ut.
Bonne soirée! och vi ses snart för en promenad i den jättestora parken Butte-Chaument som ligger i Belleville och för vinskördefesten i Montmartre som ligger nästgårds. Kolla bloggen.
Inlägg
Alla kommentarer
Inlägg
Alla kommentarer
