Clos de la Bergerie 2014 - häftigt vin!

Vi droppade in i Stockholms Vinkällare på Döbelnsgatan i Stockholm. Ett trettiotal intresserade vinprovare. Förväntningar och lite funderingar kring om vinerna verkligen kunde vara bra...

Loire! och närmare bestämt Savennières (Roche aux Moines), förmodligen det bästa området för torra vita viner på druvan Chenin Blanc. Strax söder om Anger.

Här görs några av Frankrikes bästa vita viner. Hos Nicolas Joly, biodynamiker  och vinmakare. Vi provade  Clos de la Bergerie 2014 (och ytterligare fem vita viner från Loire). Detta vin stack ut - gyllengult, otroligt smakrikt. Naturlig jäst och nästan ingen svaveldioxid eller kemiska bekämpningsmedel. Jag bara säger terroir! Kan lagras i många år.

Vad är ett biodynamiskt vin? I biodynamisk vinodling har man samma strävan som ekologisk, men man tar också hänsyn till solen, månen och planeternas lägen när olika moment ska utföras i vingården. Kompost och kogödsel istället för allt det kemiska.

Supertydligt vitt från Sancerre

Vill ni prova en skolboksmässig Sancerre av druvan Sauvignon Blanc? Gå och köp Les Baronnes på systemet för 169! Gott!!!
Doftar o smakar av fläder, krusbär, tomatstjälkar, citrus and you name it...

• Nr 32253

• Les Baronnes , 2016, 169 SEK 

Sauvignon Blanc - nu är vi i Loire

Vi provade ett vitt från Loire gjort på druvan Sauvignon Blanc. Friskt, aromatiskt och lite krispigt vin med bra syra. Det var riktigt bra till vår fisksoppa gjord på torsk och lax och med grädde, saffran, vitlök, purjo,timjan...  (ni kan få receptet om ni vill...)

Området Menetou Salon är en mindre känd granne  till det mer berömda Sancerre. Kanske därför vinet känns mycket prisvärt (119 SEK). Som en lillasyster. Finns i Systemets ordinarie sortiment; Les Thureaux, nr 5334

Bland getter och vingårdar i Alpes-de-Haute-Provence

"Ni kan bara få ett rum i två nätter" sa Monique, ägarinnan av den gamla bastiden, nu hotell med 6 rum. Långt norrut, fjärran från det mest turistiga Luberon, nu i 40 graders hetta. Genunint, bonnigt (levande bondbygd) och med traktorer som körde kors och tvärs med hö och halm. Skockar med får och getter. Bedövande vackert landskap!

Banon, ost på opastöriserad getmjölk insvept i kastanjeblad som legat och dragit i eau-de-vie. Har tillverkats sedan romartiden  när mjölken svämmat över och behövt lagras på ett fiffigt sätt. Enligt tanten på ostfarmen ska den sköljas ner med vitt, torrt vin, absolut inte rött i alla fall. En ost med karaktär!

Apropå rött for vi vidare till Pierrevert, strax söder om Manosque. Vingården Domaine La Blaque, med eko-viner rakt igenom. Det två röda är fantastiska!

                                          

Rousanne, blir det gott vin av den druvan?

Vi hittade några havskräftor i affärn. Grävde sedan fram ett vitt vin från den södra utposten i Norra Rhone: Saint Peray. Inte så känt, men här görs mycket vitt, stilla och mouserande. Vårt vin var stilla och gjort på den aromatiska druvan Roussanne med en skvätt Marsanne i också. Delade meningar om vinet Välgjort men var det gott eller inte? Passade det till havskräftorna? Lite påträngande tyckte jag, men med massor av  päron, äpple, aprikos, honung, citron och mandelmassa. Mycket fylligt och tätt, lite oljigt. Kanske lite för mycket...

Efter Orfeus och Eurydike

En underbar kväll med opera på Confidencen i Ulriksdal i Stockholm. Sedan snabbt hem till supé med gravad lax som halstrades. Och vinet var fantastiskt gott till. Chablis Clotilde Davenne 2015, komplex, härlig och typisk chardonnay med distinkt smak, lite citrus o mineral, bra syra . Finns på Systemet, nr 6307 och kostar 169 kronor. Riktigt bra som det nästan alltid är med viner från Clotilde Davenne. Undrar vem hon egentligen är???

Domaine Le Sang Des Cailloux = stenarnas blod

Kanongott vin från Serge på Le Sang des Cailloux. Mest Grenache och sedan en del Syrah (25%).Naturvin, inga kemikalier. Vi dricker det till middagen och de franska ostarna som varierar från dag till dag. Det finns hur många som helst...

Om man inte köper vinet direkt på vingården kan näthandlaren Franska Vinkompaniet leverera direkt till dörren i Sverige .