tisdag 9 februari 2016
Pärla i Nice
Går det att hitta en genuin restaurang i gamla stan´ i Nice? Jodå, Comptoir du Marché på gränden med samma namn. Underbart god mat och nästan bara "urinvånare". Bara några steg från blomstermarknaden.
Patén var fantastisk god och "välbalanserad" med konfiterad lök till, den lilla kycklingen på grönsaksbädd och osten därefter härliga. Modesta priser och gott vin. Gav mersmak.
söndag 7 februari 2016
Med surfingbrädan under armen...
Vi nöjde oss med en lång fransk lunch den regniga och blåsiga söndagen. Surfarna låg och guppade i väntan på den största vågen. Själv njöt jag av en gott vitt från Château les Crostes och torsk under parmesantäcke med passande grönsaker - medan stormen tjöt och vågorna nästan slog in i restaurangen.
Surfarna verkade inte hungriga...
Skogarnas drottning
Vi drack `La Reine des Bois´, skogarnas drottning, ett vin från strax väster om Avignon. En fin liten vingård som på svenska heter Morkullan producerar vinet i byn Tavel som annars är mest känd för sina oranga roséviner. För att det ska bli ännu mer rörigt à la francaise har druvorna till vårt vin odlats i grannbyn Lirac... Det här vinet var rött - mörkt, tätt och välbalanserat. Väldigt gott och välgjort. Det passade bra till de franska korvarna Perugines som är kryddiga och smakrika.
Chin chin!
tisdag 24 november 2015
Fa'Bulleuses de Champagne
Till Stockholms Vinkällare och provning hos Munskänkarna Stockholm International kom ikväll sju fransyskor från Champagne. De producerar champagne och vi njöt av sju rätt olika champagner. Att gå ihop för att bilda gruppen Fa'Bulleuses de Champagne är smart. De kommer från familjer som har små vingårdar och tjejerna har fortsatt produktionen i fjärde, femte generationen. Tuffa vinmakare som säger att "kvinnor kan" köra traktor , göra bra champagne och marknadsföra. De är också välutbildade. Vi köpte en hel koffert. Kolla länken: https://www.facebook.com/lesfabulleuses/?fref=ts
onsdag 18 november 2015
Vin jaune + comté = GOTT
Hotellet var ett genuint franskt landsortshotell. I Arbois, vinstaden i Jura. Vi checkade in och fick ett litet gulligt rum och aperitiffade sedan på ett glas `vin jaune´ (gult vin) som görs på druvan Savagnin. Är nästan alltid lätt oxiderat, har en nötaktig smak och är lite sherrylikt. Väldigt gott med osten Comté, som görs i grannbyn Poligny. Även osten är nötig. Det blir en toppenkombination!
Hôtel des Messageries
söndag 1 november 2015
Gott rött från Roussillon i allra sydligaste Frankrike
Till hjortsteken
igår drack vi "Les 3 Lunes" (de tre månarna) 2012 från vinmakaren
Jean-Louis Tribouley i Rousillon, i allra sydligaste delen av Frankrike. Syrah,
Grenache och Carignan. Gott, mycket fruktigt och ljuvligt koncentrerad.
Uppskriven av Parker.
Vi köpte vinet av vår vän på Franska vinkompaniet
(http://www.franskavinkompaniet.com) som levererar till dörren. Lätt att beställa.
Kanonbra!
Naturvin, inga tillsatta kemikalier.
söndag 25 oktober 2015
Dans le sud de la France, non loin de l'abbaye de Saint Guilhem le Désert...
Vi var fjorton ivriga vinvänner. I Languedoc strax väster om Montpellier i ett bedårande landskap med garrigue, dofter av timjan och rosmarin besökte vi en liten familjedriven vingård på 12 hektar som odlar vindruvor och gör goda balanserade och terroir-orienterade viner. Jag fastnade för deras vita, Terrasses des Blanches, AOP. Vinet är mycket aromatiskt och väl balanserat. Väldigt gott!
På bilden är det rosé som fortfarande ligger på tank. Blir säkert också bra...
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)