Ännu ett rosévin till mat

Lite bortom det nästan sönderturistade Châteauneuf-du-Pape  ligger vinområdet Tavel. Klassiskt område för rosé. Här är vinerna inte alls så ljust rosa som i övriga Provence. De är nästan alltid bäst till mat och inte för bersån eller som aperitif. 

Här är Les Lauzeraies Nr 2724 för 119:-. Djupt rosa i färgen, kraftfullt och generöst i smaken  med bra syra. Toner av röda frukter och mogna jordgubbar. Massor av olika druvor ingår -  grenache, cinsault, syrah och sju till.

Vi åt grillad fisk och det passade fint. En sallad till går inte så bra till det här kraftfulla vinet, utan fräs upp grovhackad fänkål istället. Alltså tillagade grönsaker.