Det röda Loire

 I hjärtat av den medeltida staden Chinon hade vi vårt högkvarter. Vi var några vinintresserade som tillbringade ett par dagar i området Tourraine i Loiredalen. 

Stan´ligger vid floden Vienne, en biflod till Loire. Här är centrum för röda viner gjorda på druvan Cabernet Franc. AOP-områdena Chinon, Bourgeuil, St Nicolas Bourguil och Saumur- Champigny ligger här.

Viner på Cabernet Franc-druvan har ofta hög syra och rätt mycket tanniner. Är underbart goda efter fem- tio år om de är välgjorda. Tanninerna som ger strävheten är ändå ofta mjuka. Vinerna är eleganta och fruktiga med toner av hallon, jordgubbar, nyklippt gräs, chili och paprika. Druvan trivs bra i Loires mest kända kalkrika jordmån, tuffeau.

På vinslottet Château de Coulaine träffade vi Jean de Bonnaventure, vinmakare i jag vet inte vilken generation. Egendomen har varit i samma familjs ägo sedan medeltiden. De röda vinerna var i perfekt balans och mycket tillgängliga och ovanligt fruktiga trots sin ungdom. Det magnifika slottet är verkligen väl värt ett besök och orangeriet där vi provade vin av Cab Franc var i chict förfall. 

På vingården Bernhard Baudry träffade vi den passionerade och mycket kunniga dottern som lotsade oss genom gårdens viner. Cabernet franc-viner till 90% och resten vita viner på druvan Chenin Blanc, den gröna signaturdruvan i Loiredalen. Vi kände att vinerna var välgjorda och lagringsdugliga.

På Domaine Olga Raffault  träffade vi barnbarnet Sylvie (numera vuxen) som har hand om arbetet i caven och vinifieringen. Hennes mormor och morfar Olga och Pierre Raffault lade grunden för den högkvalitativa vingården för mer än  60 år sedan och nu förs släktarvet vidare av Sylvie och hennes man Eric de la Vigerie. 

Det är Cabernet Franc som gäller här och druvorna plockas för hand som på de flesta andra vingårdar i området. Vi provade bland annat "Les Picasses" . Välgjort. 

I Bourgeuil finns också Domaine Catherine & Pierre Breton. Vi träffade Catherine som lotsade oss genom en intressant provning av deras röda. Innovativt ställe! Vi föll bland annat för "La Dilettante" som får ligga i betongägg som must och utan tillsats av svavel. Ingen filtrering av detta vin. Gott! Härliga viner överlag och Cab Franc när den är som bäst.

Alla vingårdar vi besökte är eko-certifierade eller biodynamiska (Demeter) och använder väldigt lite svavel i vinifieringen. Det mesta av druvorna plockas för hand. Vinerna innehåller lagom mycket alkohol, oftast mellan 12 och 13%. Sympatiskt!

Rapport från en provning av Bordeauxviner

 

"De fick knappt plats på bilden..." men goda var dom. Vinerna från högra och vänstra stranden i Bordeaux. Vi provade fyra röda och även ett vitt som provarna fick sippa på medan vi gick igenom "det teoretiska".

Vänstra stranden, Medoc-halvön,  bjuder på ganska strama och komplexa viner med cabernet sauvignon som huvud-druva. Alltid blandade viner här. På högra stranden ger huvud-druvan merlot mjukare viner som ibland klarar sig själv men andra druvor kan också blandas i.