... här är jordmånen skiffer vilket tillsammans med sediment från floden Argens ger mycket bra förutsättningar för att göra gott vin. Vi träffade vinmakaren Jean-Pierre Roche som tillsammans med sin fru Laurence gör mycket bra och välbalanserade viner.
Vi fastande särskilt för det vita vinet gjort på 100% av druvan Rolle. Fantastiskt strukturerat, aromatiskt och med bra balans. Gick fint till vårsparrisen. Även det röda och rosén är mycket bra; fin syra och kropp och lång eftersmak.
Vingåden är bara på 7 hektar och ligger mitt i ett ganska vilt område i utkanten av Maures-bergen. Det finns gott om rävar, grävlingar, småhjortar, vildsvin...som gärna vill sätta i sig druvorna när de är lagom mogna. Fåren skuttar runt mellan vinraderna och äter gräs för på den här vingården är man "en bio".
Inlägg
